吉隆坡和多數東亞、東南亞城市不同，這座城市因為郊區化發展，真正道地、好吃的美食往往藏身在市區以外的住宅區裡，所以我每次到吉隆坡通常都習慣往郊外去覓食。這次在友人的介紹下，發掘了這家位在市郊成功花園(Maju Jaya)的德華茶室(Restoran Teck Hua)。這裡不只是餐廳，更像是社區裡每天都有人報到的老朋友，販售著各式各樣熟悉的華人口味：魚滑米粉、雲吞麵、咖哩叻沙、廣府鴛鴦、福建麵、椰漿飯等等，想重口味或清爽路線，這裡通通能滿足。想體驗最真的吉隆坡日常，德華茶室絕對是不容錯過的選擇。
德華茶室(Restoran Teck Hua)-地裡位置
德華茶室就位在吉隆坡市郊的成功花園(Maju Jaya)，距離最近的捷運站為安邦線(Ampang Line)的班登再也站(Pandan Jaya Station)。不過從捷運站過來仍需走10分鐘的距離，同時還需要經過路線複雜的住宅區，建議還是直接叫Grab 打車過來，從武吉免登(Bukit Bintang)打車過來約15至20分鐘就能抵達，價格大概在馬幣10至25元(視是否為交通高峰時段而定)。如果自駕，店門口周邊也有不少停車位，還算方便。
德華茶室(Restoran Teck Hua)-店內環境
店內的裝潢較為簡單，店家老闆沒有花太多的心思在裝潢，他們都把心思都放在每天販售給顧客的各式美食上。店內雖無冷氣，但空氣流通，搭配電風扇，即使炎熱天氣用餐也不至於悶熱。
一進門就是攤車區，老闆專心烹調各種餐點，老闆娘則負責沖泡飲料，場景樸實卻充滿活力。
店內沒有菜單，想吃什麼直接到攤車這裡向店員點餐。攤車上的玻璃窗都貼滿了有些斑駁的菜單，，卻也見證了這家老店長年深耕社區的歲月。
上面有些清楚店內販售的餐點和價格。不得不佩服這家店的老闆，販售的品項非常多，從乾麵、湯麵到炒麵、粥類，各種品項都有，而且還有不少隱藏菜單，如果老闆有時間，還可以幫大家客製專屬於自己的餐點。
來這裡用餐的都是附近的街坊鄰居，很多人一吃就吃很多年，跟這些顧客對談，有些說幾乎每天都來吃，幾天沒來德華吃一餐，就覺得渾身不對勁。這種人情味，也是德華茶室獨有的魅力。
德華茶室(Restoran Teck Hua)-店內餐點
烤咖椰麵包(Kaya Toast)
這家店是在地友人介紹的，不然我自己也很難發掘這種超在地的餐廳。剛進店因為一大早胃口還沒打開，老闆娘就推薦先點個烤咖椰麵包先墊著肚子。烤得酥酥脆脆的吐司，裡面還保有一些柔軟，吐司內塗滿了咖椰醬(Kaya)和冰奶油，吃起來香香甜甜的，還帶有一些椰香，我吃了非常喜歡。
半熟蛋
半熟蛋也是馬來西亞在地華人美食的景點菜色，這裡的雞蛋是採用農家的甘榜蛋，敲破蛋殼看到裡面呈現橘黃色又立體的蛋黃，就知道這雞蛋的蛋香味一定很濃郁，簡單淋上醬油和胡椒粉，就是一份健康又營養的早餐了。
Teh-C
老闆娘親手泡的Teh-C，這是一杯紅茶和淡奶一起沖泡的茶飲，喝起來很絲滑且帶有濃郁的茶味，而且喝起來不過甜，喜歡喝奶茶的很建議點這道，而且熱的口感會更好呢～
Cham冰
很難在咖啡Kopi和奶茶Teh之間做抉擇，兩個口味都想要的人，就推薦點Cham冰，結合咖啡和奶茶兩者的味道，喝起來很濃郁。如果點這道，我個人會比較推薦點冰的，看到上面咖啡色和奶白色交雜的奶泡，真的很誘人呢～
Kopi冰
喜歡更純粹咖啡味的人，也可以點Kopi冰，沒有煉乳的甜膩，喝得到咖啡的酸香原味，是早上想提振精神的好選擇。
廣府鴛鴦
如果想吃比較清淡但味道又豐富的麵食，廣府鴛鴦是我的第一選擇。酥脆的炸米粉和醬油炒河粉，搭配大骨高湯製作的濃郁滑蛋芡汁，裡面有大白菜、魚餅、豬肉片、蝦子等，是一道口感非常豐富的麵食。
簡單用醬油炒過的河粉，表面巴上不少的滑蛋芡汁，吃起來非常滑順，而且還可以品嚐到鍋氣呢！不愧是這家店的招牌餐點之一。
經過油炸的米粉，在滑蛋芡汁浸泡一下，吸附了滿滿湯汁的味道，咬到中心還可以吃到脆脆的口感。
裡面的蝦子、肉片都給得很大方，每一口都可以吃到各種不同的配料。
魚滑米粉
這家店原本是做魚頭米粉和魚滑米粉開始起家，所以來這裡當然也不能錯過魚滑米粉這道料理。這裡的高湯是用上許多的大骨、江魚仔、豆薯(粉葛)、黃豆等各種食材耗費多時間來熬製，所以湯頭本身非常鮮甜，然後在烹煮魚滑米粉的時候，再加上酸菜、番茄、大白菜、魚滑，還有最重要的淡奶，整碗湯喝起來奶味十足，加上酸菜和番茄帶來的微酸，喝起來很開胃。
魚滑米粉(無奶)
對於怕奶味的顧客，老闆也有特製無奶版本的魚滑米飯，也不是單純不加煉奶而已，老闆還會加上紫菜，上桌前又加上一匙的紹興酒，呈現的氛圍跟剛剛有奶的版本非常不一樣，喝起來的海味更明顯，加上紹興酒在一旁的襯托，以及酸菜和蕃茄的酸，帶出層次更鮮明的海味。
非常彈牙和新鮮的魚滑和蝦子，這裡的海鮮都是老闆在每天早上凌晨去市場挑選的。
吃其中有濃郁海鮮鮮味的麵食，麵條的選擇還是米粉最無敵。
雲吞麵
這裡還有賣比較常見的雲吞麵，馬來西亞的雲吞麵大多是以乾撈的形式上桌，深色的醬料是黑醬油和豬油，以及一些秘製醬汁來調製，上面的配料可以選擇叉燒、燒肉、燜雞腳、香菇、肉碎等。另外還附一碗有多多雲吞的雲吞麵，畢竟這才是雲吞麵啊～
撈麵本身的味道不錯，竹昇麵的口感非常Q彈爽脆，撈麵醬汁雖然非常深，但一點都不過鹹，還帶點甜味，咻咻一下就把整盤撈麵給吃完了。另外付的雲吞麵也不錯，裡面的叉燒和青菜也不少，而且雲吞顆顆都很飽滿，配上爽滑的雲吞皮，想吃粵式風味的可以選擇這道。
咖哩叻沙
咖哩叻沙可說是馬來西亞華人最具代表性的美食，沒想到這裡還有賣！！
這裡叻沙沒有平時吃到的這麼濃郁，口味比較偏湯感，也因為這樣變成了非常好入口的咖哩湯汁，喝起來不會讓人感到過辣，還可以品嚐到咖哩香料和椰奶的香氣。我很喜歡這裡咖哩叻沙的味道，一個不小心就把整碗咖哩湯給喝完了。
配料有豆腐卜(炸豆腐包)、滑雞、叉燒等，裡面還有一些豆芽，喜歡吃肉吃重口味的，這道咖哩叻沙也是不能錯過，尤其上面的滑雞，吃起來非常滑嫩。
福建麵
這道福建麵絕對是今天吃這麼多麵食中的MVP，說起馬來西亞華人代表的麵食是咖哩叻沙，最能代表吉隆坡的麵食肯定就是福建麵莫屬了，我每次來吉隆坡都一定會吃福建麵，我吃過的福建麵店家少說都有30多接近40家了。德華茶室的炒福建麵我才吃第一口，馬上就可斷定是全吉隆坡最好吃的福建麵了！！
因為是點麵和米粉混合的口味，所以可以吃到兩種麵食的不同口感，分別是米粉的爽脆和粗油麵(大碌麵)的軟糯。裡面還有黑醬油、豬油、大地魚的香氣，也是一道顏色濃郁但吃起來不會覺得太鹹的麵食，德華茶室的老闆炒麵功夫真的不得了，裡面有濃郁的鍋氣，各項配料和味道完美地融合，吃下一口就讓人欲罷不能，真的完全停不下口呢～
裡面的配料也有不少肉片、大顆的蝦仁、青菜，還有一些非常脆口的豬油渣，這絕對是我返回台灣後，最思念的味道。
河粉版本的福建麵也不錯，整體非常油油亮亮的，雖然這是一旁熱量炸彈，但是它的美味，我願意獻出一整天的熱量配額給它。
魚丸米粉
這次因為在吉隆坡待的時間有點久，加上吃過一次讓人念念不忘，馬上就再度回來再回味，還帶上其他朋友一起來試試看。不過在馬來西亞待有點久，每天重口味吃得有點膩，所以一開始先從口味較清淡的魚丸米粉開始，裡面的配料也是誠意滿滿，有魚丸、魚餅還有炸腐皮，搭配清甜的湯汁，想吃清淡的這道是不錯的選擇。
海鮮麵
點餐的時候，老闆就有說今天有進了品質不錯的野生明蝦和石斑魚，要不要試試海鮮麵，腦波弱的我們就馬上答應說要一碗了。海鮮麵的湯頭味道大致很上次吃無奶版本的魚滑米粉相似，但少了番茄和酸菜，加上烹調的時候有加入石斑魚片和大海蝦一起烹煮，湯裡的海鮮味又更明顯了。
裡面的蝦子非常地大隻，蝦殼有些硬有點難撥，不過裡面的蝦肉真的非常鮮甜且Q彈，不愧是野生的，運動量比平時養殖池裡的蝦子來得大，所以肉質才會非常緊實，石斑魚也是一樣，甚至還帶有Q感，真的很驚艷！！
滷麵
用餐的時候，看到很多人的桌上也都有點這盤麵，問了老闆，他說這是滷麵，也是店家愛的招牌菜之一。我長這麼大，還沒吃過馬來西亞的滷麵，就也點了一份試試看，深色的滑蛋芡汁是因為加了醬油和烏醋的關係，整體吃起來有些酸酸的，讓人覺得一點都不膩口，非常符合馬來西亞悶熱的天氣，難怪這麼多人會喜歡吃這道麵。裡面的配料同樣是大白菜和肉片，再配上粗粗的大油麵(大碌麵)。
椰漿飯
這一天因為來得早，發現店門口有預先放好一籃的椰漿飯，老闆說這是每日早上的限定，是附近的馬來婦女拿來店裡寄賣的，因為拿來的份量不多，大概早上10點前就會賣光了。這裡的椰漿飯是最傳統的口味，裡面只有簡單的叁巴醬、小片的水煮蛋、花生米和炸魚乾。叁巴醬煮得非常香，雖然很辣但又帶點甜真的會讓人忍不住一口一口吃下去，配上椰香味很足的飯，這個早日限定的椰漿飯還真的不簡單。
推薦必點料理｜德華茶室吃什麼？
- 炒福建麵：黑醬油與大地魚香氣交織，堪稱「吉隆坡最好吃的福建麵」！
- 魚滑米粉(有奶／無奶版)：湯頭濃郁，魚滑彈牙，幸福感滿點。
- 咖哩叻沙：香氣濃郁又不膩口，融合椰奶與咖哩香料的迷人湯頭。
- 廣府鴛鴦：滑蛋芡汁包裹酥炸米粉與炒河粉，層次感十足。
- 烤咖椰麵包＋半熟蛋套餐：簡單卻療癒的道地早餐組合。
- 椰漿飯(限量)：早上限定！濃郁椰香＋微辣叁巴的絕妙搭配。
小結｜最愛的吉隆坡在地餐廳之一
這趟回到吉隆坡，我一連來了兩次德華茶室，每次都吃得心滿意足。這裡沒有網美裝潢、沒有浮誇宣傳，只有靠著真材實料、每天陪伴在地人的用心料理。
尤其是這裡的魚滑米粉，湯頭鮮美奶香濃郁；叻沙帶著香料和椰奶交織的迷人氣息；廣府鴛鴦濃稠滑順又充滿鍋氣，每一道都讓人念念不忘。而德華茶室的炒福建麵，更是我在吉隆坡吃過最驚豔的一碗——黑醬油、大地魚、豬油香氣完美交融，入口瞬間征服味蕾，堪稱是「吉隆坡最好吃的福建麵」，完全名副其實！
德華茶室，對我來說，就是那種旅行中最珍貴的發現——藏在市郊角落，讓人想一來再來的寶藏餐廳。下次再來吉隆坡，我一定還會回到這裡，再點一碗魚滑米粉，再嗑一盤熱氣騰騰的福建麵，繼續把這裡的日常美味，刻進記憶裡。
德華茶室 Restoran Teck Hua
地址：19, Jalan Indah 26, Taman Maju Jaya, 68000 Ampang, Selangor, Malaysia.
營業時間：每日07:00-15:00(每月兩次週二不定期休假)
聯絡電話：+6 017-380-3930
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